面包抗老化復合乳化劑 28元/公斤 20公斤/箱
作用:乳化劑
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型號：食品級
包裝：20公斤每箱（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末
用途：乳化劑
【產品用途】
面包抗老化復合乳化劑改善乳化體中各種構成相之間的表面張力，使形成均勻的分散體或乳化體，從而改進食品組織結構、口感、外觀，提高食品品質。乳化劑HLB值不盡相同，且乳化劑配合使用時常有相乘效果，較少單獨使用。目前我司復合乳化劑有50余種。
【產品用量】面包抗老化復合乳化劑用量為1.2‰。
【使用方法】
面包抗老化復合乳化劑在30-40℃，將CE-31復合乳化劑和其余穩定劑與白砂糖以1：5比例溶于漿料中。繼續升溫即可。
【產品效果】
面包抗老化復合乳化劑CE-31復合乳化劑可達到如下效果：① 改善面包雪糕的攪打性能。② 確保攪打型面包雪糕的膨脹率并延長其抗融性。③ 使應用如0-1%的脂肪成為可能，并能保持其良好攪打性能。
【產品保質期】面包抗老化復合乳化劑保質期2年
【產品貯藏】
面包抗老化復合乳化劑貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有害的物質混貯混運。。
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