酵母抽提物 26元/公斤 15公斤/箱 CAS：8013-01-2
作用：調味劑 增味劑
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型號：食品級
包裝：15公斤紙箱包裝（內襯聚乙烯袋）
性狀：黃褐色粉末
用途：增味劑
【產品名稱】酵母提取物
【英文名稱】yeast
【產品別名】酵母萃取物;酵母提取物;酵母精
【產品概括】
酵母提取物超呈味酵母提取物以啤酒酵母為原料，采用現代生物工程技術，經溫和酶解，膜分離，濃縮，復合生香，納米材料微膠囊包埋，噴霧干燥而成，具有天然肉的滋味和香氣，沒有一般酵母提取物的酸澀味。產品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其天然的口味增強性能而獲得廣泛應用，可迅速提升各類咸味食品的風味和品質，是新一代食品加工產業的核心配料。
【產品作用】
酵母抽提物天然調味劑，在國外，酵母抽提物應用范圍和領域逐年擴大：廣泛用于調味包、調味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調料、餅干糕點、面包制品、肉制品、速凍食品、調味醬、醬油、營養食品、香精基質、培養基等行業。在國內，酵母抽提物在湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質中得到了較好的應用推廣，在餅干糕點、膨化食品、豆豉、醬類、食醋、營養食品、保健食品及培養基中還未能得到廣泛應用，有待進一步拓展。
【產品用量】酵母抽提調味 0.5-5%，反應基料10-40%。
【產品特點】
1.酵母提取物具有強烈的延伸感和圓潤感，無酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。
2.營養豐富，蛋白質被分解成小分子肽類和多種氨基酸，具有營養和調味雙重功能。
3.使用方便，用量無-，與-產品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，肉味濃郁，鮮味完美。
【產品包裝】酵母提取物內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量20kg。
【產品貯存】酵母提取物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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