舌尖上的中國(guó)第二季美味-飛魚干價(jià)格北京銷售

飛魚屬于顎針魚目，生活在溫暖水域表層，是洄游性魚類。全世界大約有飛魚8屬50種以上，在-海域則有4屬21種。

飛魚的胸鰭特別發(fā)達(dá)，張開(kāi)有如雙翼，能在水面飛躍數(shù)十米遠(yuǎn)。飛魚的鱗片大而薄，胸鰭半透明，當(dāng)飛魚成群結(jié)隊(duì)在海面上御風(fēng)而行時(shí)，片片魚鱗反射著陽(yáng)光，燦爛而耀眼；到了晚上，漁船點(diǎn)上火把，飛魚循光而至，月光和火光交相輝映，飛魚也因此而反射出美麗的光芒。如此壯麗景象，難怪雅美族會(huì)認(rèn)為飛魚是神賜予的禮物。每年三月初至九月底，大批飛魚隨太平洋黑潮洄游至蘭嶼外海。七月以后臺(tái)風(fēng)多，三至六月是雅美族捕飛魚的旺季。

據(jù)說(shuō)飛魚是天神給雅美人的禮物，雅美祖先曾經(jīng)混吃不同類的魚而生病，后來(lái)好心的黑鰭飛魚教導(dǎo)雅美族如何招、捕、辨認(rèn)、煮食各類飛魚。種種因素促使雅美族對(duì)待飛魚特別心存戒慎，以各種儀式配合漁撈、煮食活動(dòng)以及曬曝過(guò)程，以保一切安全無(wú)虞。因?yàn)閷?duì)飛魚的這種心理情結(jié)，使飛魚成為雅美文化的核心。雅美男人全年1/3的時(shí)間用于捕撈飛魚，各種和飛魚有關(guān)的禁忌、祭儀主導(dǎo)了雅美族的生活。

為祈求造物者賜與族人豐厚的食物，自大船招魚祭揭開(kāi)捕撈飛魚的序幕后，大船初獲魚祭、漁組共宿成員返家祭、小船晝漁祭、飛魚終了祭、飛魚收藏祭、飛魚終食祭等祭儀相繼展開(kāi)，這些和飛魚有關(guān)的祭儀統(tǒng)稱為“飛魚祭”。

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