益康園芽苗菜種植技術(shù)老師教你豌豆芽苗1次播種3次采收的具體做法
豌豆芽苗莖葉柔嫩,味美可口,既可與肉類炒食、蒸食,又可涼拌、作快餐蔬菜,深受消費(fèi)者和賓館酒家的青睞.但室內(nèi)生產(chǎn)一般都是1次播種1次收獲,芽苗產(chǎn)量低,成本高.我們于1995～1997年連續(xù)3年進(jìn)行了豌豆芽苗1次播種多次采收的試驗(yàn)示范,結(jié)果表明:在適宜的栽培條件下,1次播種可連續(xù)采收3次,芽苗產(chǎn)量增加120%～150%,經(jīng)濟(jì)效益極為顯著.
具體做法如下:
一、選用良種與種子處理用于室內(nèi)芽苗生產(chǎn)的豌豆品種以分枝性較強(qiáng)的青豌豆最為適宜.所用種子要求發(fā)芽率高,無(wú)畸形和霉?fàn)€.先將種子在55℃溫水中浸15分鐘,再放到冷水中浸24小時(shí),然后用清水洗凈種子,用多層干凈的濕紗布包裹,置于溫度為25℃催芽箱中催芽.經(jīng)～2天催芽,待90%以上種子萌發(fā)時(shí)即可播種.
二、生產(chǎn)容器與合理播種芽苗生產(chǎn)容器以長(zhǎng)62厘米、寬24厘米、高4厘米塑料育苗盤為宜.栽培基質(zhì)選用粗質(zhì)砂.播種前先將砂放在陽(yáng)光下薄曬2～3天,將育苗盤用高溫消毒后備用.7月中、下旬播種.播種時(shí),先用粗麻布?jí)|在育苗盤底面,然后將已發(fā)芽的種子均勻地撒在上面,每盤播種200～250粒,播后將干濕適中的粗砂(手捏時(shí)不結(jié)團(tuán)、易分散)均勻覆蓋在種子上,厚度1厘米左右.最后用清水噴濕砂層.
三、生產(chǎn)管理與環(huán)境控制豌豆芽苗1播3收,必須及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分.從第1茬剪割前2～3天開始,每天結(jié)合噴水,每盤豆苗追施三元復(fù)合肥～1克.此外,還要注意控制好光照、溫度和濕度.
1、光照:在豌豆芽頂出砂層長(zhǎng)至1厘米高時(shí),將光強(qiáng)控制在2000～3000勒克斯之間.
使芽苗生長(zhǎng)粗壯、第1節(jié)位低.在第1茬或第2茬剪割時(shí),須留下1片真葉或1個(gè)分枝.剪割后立即移至5000～7000勒克斯光照下栽培,以促進(jìn)第1腋芽或分枝的生長(zhǎng);2天后腋芽或小分枝明顯伸長(zhǎng)時(shí)再移至2000～3000勒克斯光照下栽培.
2、溫度:較適宜的溫度為18～25℃,保持2～3℃的晝夜溫差有利于芽苗的生長(zhǎng).由于芽苗在室內(nèi)高密度栽培條件下,容易造成某些有害氣體積累,所以應(yīng)定時(shí)通風(fēng)換氣,夏天以傍晚或早晨通風(fēng)為好,冬季則在中午進(jìn)行通風(fēng).
3、濕度:芽苗生長(zhǎng)適宜的濕度為80%左右.利用粗質(zhì)砂作為豌豆芽苗生長(zhǎng)的基質(zhì),不必勤澆水,一般每天噴1次或隔天噴1次水即可.
四、芽苗采收與保鮮貯存豌豆芽苗在第1茬或第2茬剪割時(shí),必須在其基部留1個(gè)腋芽或分枝.一般第1茬的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的40%～50%,第2、3茬之間產(chǎn)量較接近.豌豆芽苗莖葉柔嫩,水分含量高,采收后須即行出售或裝在保鮮袋中封口后出售.產(chǎn)品過(guò)多時(shí),可將袋裝的豌豆芽苗置于室溫0～2℃冷庫(kù)中保鮮貯存,一般可鮮貯20～25天,在5℃下也可鮮貯10～15天.
