節(jié)能環(huán)保腐竹機械設備 全自動切斷腐竹機器 鑫豐腐竹油皮機價格
鑫豐自動腐竹機采用數控控制,操作簡單,產量高,可以自動洗鍋,減少余漿浪費,24小時連續(xù)生產,整臺機器僅需1-2人即可操作,減少人工成本,機器采用蒸汽加工生產,節(jié)省40%燃料,一切設計為客戶著想.
全自動切斷腐竹機器生產線制作流程:
1.選豆去皮.選擇顆粒飽滿的黃豆為宜.去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率.
2.泡豆.根據季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡1～2小時,冬季3～4小時為宜.水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適.
3.磨漿濾漿.用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準.
4.煮漿.加熱到100～102℃即可.
5.成型、提取腐竹.熟漿過濾后加熱到70～85℃左右,約4～7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹.
6.烘干.腐竹成型后要烘干.溫度達73～80℃,經過4～7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成.
7.回軟.烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理.但要注意噴水量要小,一噴即過.
8.成品包裝.成品腐竹,其外觀為淺-,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質.
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