天燁推薦食品生產(chǎn)項目
（2017年）
一、蛋制品類：
高溫純蛋腸、低溫純蛋腸、高溫皮蛋腸、低溫皮蛋腸、高溫魚蛋腸、低溫魚蛋腸、高溫肉蛋腸、低溫肉蛋腸
二、水晶及皮制品類：（新穎）
水晶牛肉、水晶牛鞭、水晶蝦仁、水晶杏鮑菇、水晶素肉
高溫原膠原蛋白腸 、低溫原膠原蛋白腸
TMD-06魔芋膠
（植物蛋白凝膠高Q素）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯(lián)源、凝膠網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化源、蛋白增溶因子；能明顯提高蛋白凝膠食品質(zhì)構(gòu)、增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度，明顯大幅度增強(qiáng)蛋白凝膠食品的Q勁；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優(yōu)良的品質(zhì)改良結(jié)構(gòu)原料。
本品特別適宜生產(chǎn)高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品，特別適宜生產(chǎn)需要鹵制、高溫高壓滅菌的產(chǎn)品使用；本品作為蛋白凝膠結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料使用，能明顯增強(qiáng)產(chǎn)品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性，提高產(chǎn)品保水保油特性及抗凍能力，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
參考用量：1.0% 。
價格：45元/公斤
