不少開辦小飯桌的機構都會經常問到,機構內的食譜怎么合理安排能夠提高孩子的食欲,因為飲食習慣關系到兒童的健康成長,現在很多孩子要在托管班完成中晚兩頓飯,部分托管班為了迎合孩子或者家長的不健康想法,長期無原則的順應不合理飲食需求,常是養成孩子挑食偏食的重要原因,其結果是孩子得不到促進生長發育的合理營養,產生兩級分化,營養不良和肥胖的現象都時有發生,這兩者歸根到底都是營養不均衡的問題,首先我們需要在日常的托管經營過程中對孩子的飲食行為給予指導,告訴孩子應該吃什么,不應該多吃什么,并且要鍛煉孩子控制自己不健康的飲食-,逐步確立良好的飲食習慣。
首先托管班在準備食物的過程中要準備多樣化的食物,要滿足人體所需的全部營養素,必須保證食物的多樣性。每天的菜譜至少需要保證5-8個營養性食品組,且每天不能重復。
一、要均衡的吃各類食品
不同食物具有不統一的營養成分,身體對各類營養成分都有一個量的要求,攝入過多或者過少都不行。托管班營養食譜的制定過程中需要注意按比例搭配食物,注意同組食物之間的搭配,比如粗細搭配,深色與淺色蔬菜搭配,魚禽肉類的搭配等等。
二、要按時用餐
一日三餐是符合人體消化系統的生理特點,若餐間多吃零食會影響正餐攝入食物的數量。有的學生經常購買路邊攤食物,這些食品大多成分單純,存在食物衛生問題,解決這樣的現象需要托管班同家長共同溝通。
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