新型雞蛋腸生產(chǎn)技術(shù)
本技術(shù)以雞蛋、鴨蛋、蛋清為主要原料,利用專用蛋白凝膠魔芋多糖與蛋白質(zhì)的交聯(lián)凝膠原理,研發(fā)而成的新型高彈脆、口感優(yōu)良、結(jié)構(gòu)細(xì)膩的高品質(zhì)雞蛋腸及雞蛋肉腸,本技術(shù)適宜高溫高壓滅菌和巴氏滅菌工藝生產(chǎn)。
主要設(shè)備:攪拌機(jī)、灌腸機(jī)、滅菌鍋。
水餡成本7000-7500元/噸
技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi):面議