湖南食品級D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家

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別 名:D-異抗壞血酸鈉;異維生素C鈉;赤藻糖酸鈉;D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉

英文名: Sodium erythorbate

分子式: C6H7NaO6

分子量: 198.12

CAS登錄號:6381-77-7

EINECS登錄號:228-973-9

熔點(diǎn):154-164oC(分解)

比旋光度:97o(C=1,DMF

外觀性狀:為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定.

但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2水溶液的PH值為6.5-8.0.異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉,無強(qiáng)化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運(yùn)用.人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C.異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同.

包裝與貯藏:

包裝選用二層包裝,內(nèi)層采用塑料薄膜袋,外層采用紙板桶.

包裝桶凈重25±0.2kg或按用戶要求.

儲存于通風(fēng)、陰涼、干燥處、密閉保存.保質(zhì)期為3年.

產(chǎn)品用途:異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等.對肉制品的用量為0.5-1.0/kg.對冷凍魚類,在冷凍前用0.1-0.8的水溶液浸漬.對果汁等飲料的使用量為0.01-0.03.蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l.