可樂(lè)現(xiàn)調(diào)機(jī)(Coke Fountain machine)也稱可樂(lè)機(jī)，碳酸飲料機(jī)，是一款將水、二氧化碳?xì)怏w、濃縮糖漿混合在一起成帶汽的碳酸飲料，屬于一體化汽水機(jī)，一機(jī)同時(shí)完成水處理、制冷、加氣、糖漿和碳酸水混合等工作。碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?，包括碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料（汽水）可分為果汁型、果味型、可?lè)型、低熱量型、-型等。
工作原理
1、自來(lái)水經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后,進(jìn)入碳化器與二氧化碳?xì)怏w混合成為碳酸水。
2、碳酸水與糖漿通過(guò)獨(dú)立的管道進(jìn)入現(xiàn)調(diào)機(jī)內(nèi)冷卻。
3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過(guò)分配閥按一定比例混合后釋放出來(lái),成為冰凍的碳酸飲料。
主要配件
可樂(lè)現(xiàn)調(diào)機(jī)器標(biāo)配：主機(jī)、手動(dòng)推桿、高壓力壓力表組、低壓力壓力組、BIB糖漿泵、糖漿包快速接頭、糖漿軟管、1/4糖漿管、3/8水管、水過(guò)濾器、二氧化碳?xì)馄堪馐?、設(shè)備保固?？蓸?lè)糖漿包、二氧化碳?xì)馄慷?、市供自?lái)水、電源。
水過(guò)濾系統(tǒng)
城市自來(lái)水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器的過(guò)濾后產(chǎn)生可以直接飲用的處理水，用于冷卻后進(jìn)入碳化器產(chǎn)生碳酸水。
CO2系統(tǒng)
CO2氣體經(jīng)過(guò)減壓后提供現(xiàn)調(diào)系統(tǒng)兩個(gè)壓力：一是高壓供給碳化器以形成碳酸水，二是低壓用以糖漿推動(dòng)壓力，容量表（代表氣瓶壓力），在低于400PSI需更換氣瓶次級(jí)減壓閥（給糖漿桶/糖漿袋壓力），設(shè)定在 40-60PSI初級(jí)減壓閥（給碳化器壓力）。
CO2系統(tǒng)注意事項(xiàng)
A. 氣瓶使用時(shí)保持直立，切勿橫放，遠(yuǎn)離熱源。
B. 每天檢查氣表壓力，發(fā)現(xiàn)容量不夠時(shí)立即更換。
C. 每次更換氣瓶時(shí)確保密封墊仍留在氣表接頭內(nèi)。
D. 使用CO2時(shí)瓶閥要全打開(kāi)，然后回旋1/4圈，方便緊急時(shí)容易關(guān)上，并減少泄露機(jī)會(huì)。
E. 更換CO2后,要在其中一個(gè)閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無(wú)CO2的汽水排出。
糖漿系統(tǒng)
使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進(jìn)行糖漿的供應(yīng)，用CO2作為動(dòng)力。糖漿桶的標(biāo)準(zhǔn)容量為5加侖(18.9升)，糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個(gè)帶有標(biāo)記的接頭，其中一個(gè)接頭是糖漿輸出口，另一個(gè)接頭是CO2輸入口。
碳化系統(tǒng)
經(jīng)過(guò)濾后的水通過(guò)碳化泵加壓后，經(jīng)過(guò)盤管在冰水槽中充分冷卻后，進(jìn)入碳化缸中與二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動(dòng)到閥頭按比例進(jìn)行分配產(chǎn)生碳酸飲料。
制冷系統(tǒng)
現(xiàn)調(diào)機(jī)制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過(guò)程：蒸發(fā)盤管浸泡在水槽中，當(dāng)壓縮機(jī)工作，制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)膨脹時(shí)，從水中吸收大量的熱量，在蒸發(fā)盤管表面形成一個(gè)3-5cm厚的冰板，從而確保水槽內(nèi)的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當(dāng)冰層探針探測(cè)冰層的厚度足夠時(shí)，電子控制板控制壓縮機(jī)停止工作。當(dāng)冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測(cè)冰層厚度不足時(shí)，電子控制板控制壓縮機(jī)啟動(dòng)，開(kāi)始制冷重建冰板，這樣周而復(fù)始確保飲料得到合格的溫度。
分配系統(tǒng)
當(dāng)閥門打開(kāi)時(shí)，經(jīng)過(guò)冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進(jìn)一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調(diào)節(jié)糖漿、水流量的調(diào)節(jié)器，通過(guò)調(diào)整可以得到所需要的糖水比例。
安裝位置
1、明顯易見(jiàn)的高度；提高銷售魅力。
2、適當(dāng)?shù)目臻g以利通風(fēng)和掀開(kāi)上蓋維修。
3、兩側(cè)和背面預(yù)留10公分以上。
4、頂部預(yù)留20公分以上。
5、機(jī)器尺寸(參見(jiàn)設(shè)備參數(shù))
6、安放的柜臺(tái)須有適當(dāng)?shù)某叽绾蛷?qiáng)度以耐重100公斤的現(xiàn)調(diào)機(jī)。
水源
1、水壓下限1.8kg/cm2(25psi)。
2、水壓上限3.5kg/cm2(50psi)。
3、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
4、須有水源開(kāi)關(guān)。
5、水源管徑1/2英寸。
電源
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、220伏交流/50赫茲/單相。
3、獨(dú)立電源，電壓變動(dòng)為額定電壓±10%范圍內(nèi)。
排水
1、距機(jī)器安裝位置1公尺范圍內(nèi)。
2、應(yīng)有排水通氣口以利排水順暢。
3、管徑3/4英寸以上。
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